Surówka porowa z jabłkiem i orzechami włoskimi
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- pół główki młodej kapusty
- 1 - 2 marchewki
- 2 młode pory
- 1 jabłko
- pół pęczka natki pietruszki
- garść orzechów włoskich
- sól, pieprz, cukier
- pół cytryny
- sos sojowy
- oliwa z oliwek
Opis:
Kapustę drobno siekamy, przekładamy na sitko, przelewamy wrzątkiem, przekładamy do miski, solimy i dodajemy cukier. Marchewkę oraz jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do kapusty. Białą część pora przekrawamy wzdłuż na pół, kroimy w półplasterki i przekładamy do miski. Natkę pietruszki oraz orzechy drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników.
Do miseczki wyciskamy sok z około połowy cytryny, wlewamy zbliżoną ilość sosu sojowego oraz oliwy. Trzepaczką mieszamy do połączenia się składników i wlewamy do surówki.
Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku i odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny, aby smaki się przegryzły.
Smacznego.