Przepisy

Surówka z marchwi z delikatnym porem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szkl drobno utartej marchwi

biała i jasnozielona część średniego pora

2-3 łyżki rodzynek

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos:

6 łyżek jogurtu naturalnego

1-2 łyżki majonezu

szczypta soli

świeżo mielony biały pieprz

Opis:

Jeśli nie lubisz ostrego smaku i intensywnego zapachu pora w surówkach i sałatkach, jest na to rada. Wystarczy sparzyć go wrzątkiem, a stanie się delikatny i aromatyczny.

Pora umyj, pokrój w cienkie ćwierćtalarki. Przełóż do miski, wsyp rodzynki, zalej gorącą wodą. Po 20 minutach dokładnie odsącz na sicie (jeśli trzeba, lekko odciśnij).

Marchew obierz, umyj, drobno zetrzyj. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, porem i rodzynkami.

Przygotuj sos: dokładnie roztrzep jogurt, majonez i przyprawy. Polej sałatkę i podaj do pieczonego lub duszonego mięsa i ryżu.