Surówka z młodej białej kapusty
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki dla 2 osób:
pół główki średniej kapusty młodej
1 marchewka
pół czerwonej papryki
1/4 pora
1 mały ogórek zielony
sos koperkowo-ziołowy, np. Knorr
sól
1 ząbek czosnku
pół główki średniej kapusty młodej
1 marchewka
pół czerwonej papryki
1/4 pora
1 mały ogórek zielony
sos koperkowo-ziołowy, np. Knorr
sól
1 ząbek czosnku
Opis:
Umytą kapustę drobno poszatkować, przelać na sicie gorącą i zimną wodą. Przełożyć do miski, posolic i odstawić na 15 minut, po czym odlać sok, który się zebrał.
Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do kapusty. Pora pokroić w cienkie póltalarki, przelać gorącą i zimną wodą, odsączyć i dodać do reszty składników.
Ogórka obrać i pokroić w drobną kostkę.
Sos przygotować wg przepisu podanego na opakowaniu lub przyrządzić samemu, mieszając odrobinę wody, oliwy, octu, soli, pieprzu i cukru. Połączyć z surówką. Dodać także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oraz opcjonalnie nieco świeżego koperku.