surówka z nowalijek pachnąca wiosną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Nieduża sałata ogrodowa, świeża.

garść listków mlodego mniszka lekarskiego nazywanego potocznie mleczem. Mlecz jest wyjątkowo zdrowy, ale jego listki sa smaczne wlasnie na początku wiosny, wtedy nie mają goryczki.

garść kiełków- doskonale są z rzodkiewki, brokuła, lucerny

5 dużych rzodkiewek

pęczek szczypioru

2 jaja ugotowane na twardo, pokrojone na ósemki.

3 łyżki oliwy czosnkowo-paprykowej

sól -wspaniala jest morska.

Opis:

Sałatę dobrze umyć, porwać na nieduże kawałki. Dodać umyty, porwany mlecz, dodać posiekany szczypior i rzodkiewkę, posolić , wymieszać delikatnie. Włożyć do naczynia w którym będziemy podawać. Na wierzchu ułożyć ozdobnie ósemki jaja. Na sam koniec posypać obficie kiełkami i polać oliwą.Serwować.

Smacznego.

PS, dobry, niegorzki mniszek lekarski do sałatek mozna mieć cały rok.Nalezy przykryć w ogrodzie krzaczek mniszka, żeby był bez dostepu światła.to tzw mniszek bielony.Można go uprawiać w doniczce.to kopalnie witamin.Np we Francji jada sie go, zupy z niego gotuje.A my o nim nie pamietamy.Szkoda.

PS2-przepis na oliwę czosnkowo -paprykową jest w moich przepisach.