surówka z ogórkiem kiszonym i jabłkiem

Ogórek kiszony (ze skórką) pokroić w kostkę ok 0,5 cm. 

Jabłka umyte i obrane pokroić w kostkę tej samej wielkości. 

Koperek świeży lub mrożony drobno posiekany dodać do ogórka i jabłka.

Zalać oliwą z oliwek, wymieszać wszystkie składniki i odczekać ok. 10 minut przed podaniem. 

Wskazówki::

Można dodać też trochę cukru jeśli jabłka były mało słodkie albo jeśli ktoś lubi dobrze posłodzone surówki. Cukier pomaga tez jabłkom puścić sok. 

Koperek to nie przyprawa, ale składnik w tej surówce; ważne żeby nie było go zbyt mało. Podobnie z oliwą - śmiało, ale bez przesady.

Stosunek jabłek do ogórków powinien być ok. 1:2 lub 2:3, czasem dopiero po przegryzieniu się smaków można ocenić czy surówka nie jest za mało kwaskowa (wtedy dodać ogórek) lub za mało winno-słodka (wtedy dodać jabłka). 

Oliwa z oliwek nadaje wyjątkowy smak, ale można ją zastąpić olejem roślinnym. 

Ps.To moja ulubiona surówka, bo łączy ulubione warzywo z ulubionym owocem, a do tego jest bardzo prosta, tania, smaczna i POLSKA :-)