surówka z pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg małych pieczarek
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
8 łyżek oliwy z oliwek
mała cebula
3 łyżki octu winnego lub z jabłek
sól,
biały pieprz,
natka pietruszki

Opis:

Pieczarki umyć, osuszyć, przekroić na połówki większe zaś na płatki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę drobno pokroić, czosnek rozgnieść. W salaterce utrzeć czosnek z solą. Dolewając powoli oliwę, a następnie ocet, ucierać aż sos zgęstnieje. Dodać pieprz, cebulę, szczypiorek oraz pieczarki. Lekko wymieszać, tak by pieczarki pyły pokryte sosem. Przykryć surówkę i schłodzić w lodówce (30 min)