Surówka z porów i marynowanej papryki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 strąki mrynowanej czerwonej papryki,
4 średnie pory sałatkowe,
3 - 4 łyżki oleju słonecznikowego,
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki.

Opis:

Pory bardzo starannie umyć, usunąć wierzchnie nadpsute liście, nacinając wzdłuż na pół i płucząc pod bieżącą wodą każdy listek osobno. Następnie odciąć i odrzucić twarde zielone części liści, resztę pokroić w półkrążki, Z papryki, jeśli zamarynowana była w całości usunąć pestki i pokroić ją w paseczki. Wymieszać rzem, posolić do smaku, skropić olejem i dodać posiekaną, zieloną pietruszkę.

Rada: aby surówka była delikatniejsza..i nie powodowała wzdęć, por po pokrojeniu przelewa na sicie wrzątkiem lub wrzucam pora do wrzątku na 3 minuty, osączam i przelewam zimną wodą..

Przepis pochodzi z kalenarza ściennego z 1996 roku