Przepisy

Świąteczna słodkość

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:

200 g masła;
1,5 szkl cukru;
1,5 szkl mleka;
4 jajka;
3 szkl mąki - pełne;
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
1 płaska łyżeczka sody;
3 łyżeczki kandyzowanej skórki z pomarańczy;
olejek pomarańczowy lub waniliowy.

Przełożenie ciasta:

1 szkl mleka;
2 żółtka;
0,5 szkl cukru;
1 budyń śmietankowy lub waniliowy (75g);
1 serek cremembre z migdałami (125g) lub płatki migdałów.

Polewa:

tabliczka czekolady (100g - gorzkiej lub mlecznej wg gustu);
50 g masła;
3 łyżki mleka;
łyżka kakao.

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Jak zaakcentować Święta słodkościami, aby tradycji stało się zadość i zachować przy tym odrobinę sił i dobrego humoru. Proponuję ciasto, które jest świetnym kompromisem pomiędzy pulchnością Babki a słodyczą i bogactwem dodatków Mazurka.

Wykonanie:

Masło, cukier, jaja i olejek utrzeć na gładką masę. Stopniowo dodawać mleko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Dodać kandyzowaną skórkę pomarańczy. Ciasto podzielić na dwie równe porcje i upiec dwa placki. Blaszka o wymiarach 28x24cm (lub nieduża okrągła), piec w temperaturze 180 stopni ok. 20-25 min.

Mleko zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i wymieszać z budyniem oraz serkiem Cremembre. Dolać wrzące mleko i zagotować na małym ogniu, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Wystudzić.

Składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej (czynność ta polega na włożeniu mniejszego