Świąteczne, pyszne pierniczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70 dag - 1 kg mąki (ok 80 dag)
0,5 szkl. miodu
0,5 szkl. kwaśnej śmietany
0,5 szkl. cukru
0,5 kostki margaryny
2 jajka + 1 żółtko
1 łyżeczka sody
1 przyprawa do pierników
2 łyżeczki proszku do pieczenia
karmel (2 łyżki cukru + 2 łyżki wody)

Opis:

Miód roztopić z margaryną i połączyc z przyprawą do pierników w rondelku. Zrobić karmel (gotować składniki aż się troszkę zrumieni), dodać do miodu. Całość studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ostudzoną masę. Cały czas ucierając, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, śmietanę i mąkę. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy mąką i zostawiamy na noc w lodówce żeby stęzało. Nazajutrz wałkujemy ciasto na grubość 0,5 cm i wycinamy dowolne kształty. Układamy na natłuszczonej blasze, smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy w 180 stopniach aż się zrumienią.

Po wystygnięciu polukrować i ozdobić. Pierniczki są pyszne, delikatne. Można je upiec wcześniej i przechowywać w pojemniku do którego wkładamy połówkę jabłka rozcięciam do góry, wtedy nie wyschną i będą bardzo aromatyczne.