Przepisy

Świąteczny chlebek bakaliowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 dag masła

1 jajo

30 dag mąki pszennej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag miodu

4-5 łyżek mleka

10 dag suszonych daktyli bez pestek

10 dag migdałów

10 dag kandyzowanych wisienek

10 dag rodzynek

10 dag orzechów włoskich lub laskowych

10 dag kandyzowanego ananasa lub papai

1 czubata łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki kardamonu

szczypta zmieloneju gałki muszkatułowej

szczypta soli

tłuszcz i bułka tarta do formy

Opis:

1. Masło z miodem roztopić w rondelku na małym ogniu, przestudzić.
2. W czasie, kiedy masło będzie stygło, pokroić orzechy, migdały i owoce kandyzowane na mniejsze kawałki i przełożyć do większego naczynia.
3. Do bakalii wlać jajko roztrzepane z cynamonem, gałką muszkatołową, kardamonem i solą i mlekiem. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wszystko wymieszać. Ciasto powinno być gęste.
4. Blachę keksową wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i wygładzić wierzch.

5. Piec około 1 godziny w temperaturze 170 stopni. Stopień upieczenia ciasta sprawdzamy cienkim drewnianym patyczkiem - upieczone nie powinno się do niego przyklejać.

Chlebek pięknie piernikowo pachnie i długo utrzymuje świeżość. Nie jest też za słodki.