Przepisy

Świąteczny torcik piernikowo-pomarańczowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
1 łyżka przypraw korzennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody

Masa:

350 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
100 g czekolady mlecznej z cząstkami pomarańczy
1 śmietanfix

120 g konfitury pomarańczowej

Do ozdoby:

cynamon
ozdoby cukiernicze

Opis:

Prosty i szybki w przygotowaniu torcik może być ciekawą alternatywą dla świątecznych ciast. Jego smak zdecydowanie kojarzy się ze świętami. Pachnący, korzenny biszkopt z delikatną masą i pomarańczową konfiturą tworzą naprawdę udane połączenie.

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawami.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Przygotowujemy masę.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem.

Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy serek mascarpone z roztopioną czekoladą.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.