Syrop 3 stopnia
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
30 dkg cukru
1/8 l wody
1/2 łyżki octu 6%
1/8 l wody
1/2 łyżki octu 6%
Opis:
przyrządzić jak syrop 2 stopnia, gotować do takiej gęstości aby próba dała "piórka". Używa się go do zparzania piany, przyrządzania nugatów i pomadek.