Szarloka pod Pierzynką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dkg Mąki,
25 dkg Cukru,
8 dkg Cukru pudru,
25 dkg Masła,
4 Jajka,
1/2 Łyżeczki proszku do pieczenia,
Szczypta soli,
2,5 kg Kwaskowych jabłek,
2 łyżeczki cynamonu,
2-4 Łyżki śmietany,

Opis:

Do misy robota wysypać mąkę, 20 dkg cukru i proszek do pieczenia - wymieszać, potem dodać zimne masło pokrojone w drobną kostkę, jajka rozdzielić do ciast dodać tylko żółtka (białko na razie odstawić do lodówki).Jeśli ciasto jest za suche dodać 2-4 łyżki śmietany, podzielić na 2 części jedną schować na godzinę w lodówce a drugą wsadzić do zamrażalnika.

Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć sok dodać cynamon i 5dkg cukru wymieszać.

Wysmarować blachę, posypać bułką tartą i rozwałkować 1 część ciasta i rozłożyć na blasze robiąc dosyć wysokie brzegi, ciasto ponakłuwać widelcem wstawić do nagrzanego piekarnika(190 stopni) na 10 minut.
Na zapieczone ciasto rozłożyć jabłka, resztę ciasta z zamrażarki zetrzeć na grubej tarce na jabłka. Piec 20 minut.

Białko ubić na sztywną piane z pudrem, po 20 minutach ciasto wyjąć z piekarnika, piane rozprowadzić i wstawić spowrotem do pieca piec kolejne 5 min w 190 st. Poczym obniżyć temperaturę do 150 st. I następne 5 min potem wyłączyć piec a ciasto pozostawić do ostygnięcia.

Mnie wychodzi takie:

Koszt okolo 12zł.
Radość w domu nieoceniona