Przepisy

Szarlot...ta ;-)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 1/2 szkl mąki

40 dag masła lub margaryny

2 dag drożdży

1/2 szkl cukru pudru

4 żółtka

4 białka + 3/4 szkl cukru

1 1/2 szkl cukru

1 kg rabarbaru

cukier waniliowy

Opis:

Mąkę rozetrzeć na sucho z drożdżami, posiekać z cukrem pudrem, masłem i żółtkami. Zagnieść szybko ciasto. 3/4 ciasta rozłożyć na wysmarowanej i wyłożonej papierem blaszce, nakłuć widelcem i podpiec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku na słomkowy kolor. Wyłożyć z piekarnika, posypać tartą bułką, rozsmarować marmoladę rabarbarową ( rabarbar, cukier i wanilię gotować tak długo aż zgęstnieje), posypać znów tartą bułką, a na wierzchu pokruszyć resztę ciasta. Wstawić do piekarnika i gdy ciasto się zrumieni wyłożyć na wierzch ubitą pianę z białek i cukru. Ponownie wstawić do piekarnika i podpiec na słomkowy kolor.

Po ostygnięciu pokroić nożem maczanym w gorącej wodzie.

Ciasto pracochłonne ale warte zachodu. POLECAM

Smacznego