Szarlotka babuni - palce lizać :)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
250g masła
6 żółtek
2 łyżeczki gęstej kwaśnej śmietany

NADZIENIE:
8 jablek
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu
2 lyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki soku z cytryny

Opis:

CIASTO:
Mąkę, cukier puder i proszek do piecznia przesiać do naczynia. Masło pokroić na male kostki, dodać do mąki, wrzucić żółtka, kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie równe części i włożyć do lodówki na minimum godzinkę

NADZIENIE:
Starte jabłka z wodą dusić przez ok. 15 minut. Dodać cukier i cynamon i dalej dusić, na bieżąco mieszając. Dodać mąkę, sok z cytryny, po 2 minutach masa gotowa. Nadzienie powinno być gęste lecz nie rozgotowane.

Piekarnik rozgrzać do 180^o. Na dno błachy rozłożyć jedną część ciasta i podpiec przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać bułką tartą, wyłożyć jabłka i rozlożyć na to drugą część ciasta. Piec około 45 minut, aż się góra ładnie zarumieni. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.