Szarlotka biszkoptowa z kremem śmietanowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na blaszkę 26 x 36 (góra)
Biszkopt z 4-5 jajek
Masa z jabłek:
1,2 - 1,5 kg jabłek (najlepsze są renety)
sok z 1-2 pomarańczy
1/2 łyżeczki (tej do kawy) kwasku cytrynowego
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki cukru
Masa śmietankowa:
1/2 l. śmietany kremówki
2 serki Danio (lub inne) o smaku waniliowym
3 łyżeczki żelatyny
2 śmietan-fixy

+ krakersy

+ czekolada gorzka

Opis:

Należy upiec biszkopt (pewnie każdy ma swój przepis)

Jabłka ścieramy na tarce iwstawiamy do przesmażenia. Można podlac odrobiną wody. Dosypujemy cukier i smażymy. Kilka minut przed końcem smażenia wyciskamy sok z pomarańczy i dosypujemy kwasek cytrynowy. Wyłączmy gaz i do jabłek dosypujemy suchą galaretkę. Należy wymieszac onergicznie, aby galaretka się rozpuściła. Jeszcze dośc ciepłe jabłka wykładamy na biszkopt. Na wierzch jabłek układamy krakersy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Żelatynę rozpuścic w 1/4 szklanki gorącej wody.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy. Do ubitej śmietany dokładamy dwa serki waniliowe i razem miksujemy. Dosypujemy śmietan-fiksy i mieszamy. Do żelatyny dodajemy kilka łyżek masy śmietanowej i energicznie mieszamy, a następnie wlewamy do masy śmietanowej i mieszamy.
Masę śmietanowo-serową wykładamy ma krakersy.

Na wierzch można polac dla dekoracji, rozpuszczoną gorzką czekoladą.