Szarlotka iście królewska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

spód:
1,5 szklanki mąki
2 żółtka
8 dag margaryny
1 łyżka smalcu
8 dag cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
75 dag obranych jabłek
1 łyżka cukru
krem:
15 dag masła
8 dag cukru pudru
1 żółtko
1/3 zapachu migdałowego
polewa:
10 dag margaryny
2 łyżki kakao
1 całe jajko

Opis:

Połączyć składniki spodu na gładkie ciasto, upiec w tortownicy na złoty kolor. W tym czasie jabłka z cukrem poddusić tak, aby pozostało trochę nierozgotowanych kawałków. Na zimne kruche ciasto rozłozyć niezupełnie rozgotowane gorące jabłka. Jabłuszka sobie stygną na cieście, a my ucieramy masło do białości, dodajemy cukier puder i dalej ucieramy. Gdy masa jest puszysta dodajemy żółtko i zapach migdałowy. Mieszamy i wykładamy na wystygłe jabłka. Margarynę rozpuszczamy w rondelku, dodajemy kakao, zagotowujemy na małym ogniu. Potem mieszamy do ostudzenia, najlepiej wstawiając do garnka z zimną wodą. Na koniec wbijamy jajko i mieszamy energicznie. Po uzyskaniu jednolitej, gorzkiej, ciemnej polewy pokrywamy nią krem. Jeśli ktoś lubi może z wierzchu posypać wiórkami kokosowymi.

Goście będą gospodyni jeść z ręki.