Szarlotka wg Daneczki

Dodatkowo:

Mąkę posiekać z cukrem, masłem i margaryną.
Do 4 żółtek i 1 całego jajka dodać proszek do pieczenia, wymieszać i wlać do posiekanej z tłuszczem mąki, szybko wyrobić.
Powstałe ciasto podzielić na 2 nierówne części. Do 1/3 części ciasta dodać 2 łyżki kakao i wyrobić.
Każdy kawałek ciasta zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 1 godzinę. Ciasto z kakao do zamrażalnika.
W tym czasie obrać jabłka, pozbawić je gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cynamon, galaretkę, wymieszać dokładnie i zostawić.
Blaszkę (wymiary dna: 21 x 37) posmarować masłem lub margaryną i obsypać bułką tartą.
Do 4 białek dodać szczyptę soli, ubić mikserem na sztywną pianę dodając podczas ubijania 3/4 szklanki cukru i na koniec, zwalniając obroty miksera do minimum, dodać budyń śmietankowy.
Wyjąć z lodówki większą część ciasta i zetrzeć do blaszki na tarce o dużych oczkach lub po prostu urywać kawałki ciasta i wylepić nimi dno blaszki. Posypać cienką warstwą kaszy mannej.
Wyłozyć na ciasto przygotowane wcześniej jabłka, które również posypać cienką warstwą kaszy mannej i rozsmarować na nich ubitą pianę z białek.
Wyjąć z zamrażalnika pozostałą część ciasta z kakao i zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę z białek.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 60 minut.