Przepisy

Szarlotka z dwukolorowym biszkoptem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szkl. mąki

5 żółtek

3/4 kostki margaryny

3/4 szkl. cukru pudru

łyżka śmietany 18%

łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

1 i 1/2 kg. jabłek

2 łyżki cukru

2 łyżki kaszy manny

Biszkopt:

5 białek

15 dag. cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sok z połowy cytryny

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka kakao

Opis:

Zagnieść kruche ciasto, podzielić na pół, schłodzić. Jedną część rozwałkować i do blaszki.

Wykonanie nadzienia:

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, razem z cukrem podsmażyć. Dodać kaszę, wymieszać, wystudzić.

Wykonanie biszkopta:

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Dodać sok z cytryny, mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać. Podzielić na pół, do jednej części dodać kakao.

Na ciasto w blaszce wyłożyć jabłka, rozsmarować jasny biszkopt, na nim ciemny. Przykryć drugim kruchym. Piec ok. 1 godz. w 180C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.