Przepisy

Szarlotka z pianą i kruszonką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szkl mąki

1 kostka margaryny

5 zółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2-3 łyżki śmietany 18 %

1/2 szkl cukru

Nadzienie:

1 kg jabłek + trochę wody

1/2 szkl cukru

mały cukier waniliowy

(lub gotowy mus jabłkowy)

Pianka:

5 białek

1/2 szkl cukru

kisiel wiśniowy ( na 1/2 litra)

Opis:

1. Składniki na ciasto zagnieść. Kawałek odkroić, zrolować w 'rurkę' i włożyć do zamrażarki - będzie potrzebny do kruszonki na wierzch. Resztę ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno dużej blachy robiąc niewielkie 'zakładki' dookoła ciasta. Podpiec ok 15 min w 180 C.

2. w międzyczasie naszykować jabłka oraz piankę. Jabłka rozdrobnić i lekko rozgotwać z dodatkiem wody i cukru. Lub, do gotowego musu zetrzeć jedno jabłko - tak zrobiłam tym razem. Pianka - 5 białek ubić prawie na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Poźniej dodać kisiel i ubić na jednolitą masę, aż po kiślu nie będzie ciemnych kropek na piance, inaczej wyjdą brzydkie ślady po upieczeniu.

3. Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, na jabłka pianę a na wierzch zetrzeć resztę ciasta (z zamrażarki ) - na tarce o dużych oczkach. Piec ok 30-40 min w temp 180 C.

Smacznego :)