Szarlotka z pianka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 żółtka
2 szkalnki mąki
0,75 szkalnki cukru
200 gram margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka:
4 białka
0,5 szklanki cukru pudru

Jabłka:
1,5 kg jabłek
1 szkalnka cukru
0,5 laski wanilii lub 2 opakowania cukru wanilinowego

Opis:

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić i udusić z kukrem i wanilią (lub cukrem wanilinowym).

Wszystkie składniki ciasta posiekać i wyrobić. Gdy będzie jednolite rozwałkować, ułożyć na blaszce (przeważnie nie chce mi się rozwałkowywać tego ciasta, więc po prostu wylepiam nim forme... ), nakłuć widelcem i lekko podpiec.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Na ciepłe ciasto nałożyć jabłka i na wierzch rozłożyć pianę.

Zapiekać aż piana będzie złocista.
Smacznego.

Ciasto żółtkowe podane w tym przepisie używam także do innych ciast, np do mazurka kajmakowego czy jabłecznika królewskiego. Jest kruche, delikatne i bardzo smaczne. Trzeba uważać tylko, aby za mocno nie podpiec w piekarniku. Powinno mieć ładny złotawy kolor.