Szarlotka z pierniczkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- jabłka złota lub szara reneta - 1,5 - 2 kg
- galaretka brzoskwiniowa lub morelowa - 2 szt
- pierniczki najzwyklejsze,katarzynki lub upieczone w domu- 3-4 opak (30 - 35 dag)
- mleko - 350-400 ml
- masa galaretkowo-snieżkowa:
- galaretka agrestowa - 1 opak
- śnieżka light - 2opak
- na ciasto:
- cukier - 3/4 szkl
- cukier z prawdziwą wanilią - 2-3 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 1,
Opis:
Ciasto o konsystencji biszkoptu pieczemy wg standardowego przepisu lecz dodajemy do niego oliwę i proszek do pieczenia:
żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy ubitą na sztytwno pianę z białek, po wymieszaniu dodajemy łyżkę oliwy i na koniec mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach C. około 30minut - na złoty kolor.
Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i wkładamy do zakwaszonej kwaskiem cytrynowym wody.
Obrane ścieramy na tarce jarzynowej z grubymi otworami.
Podsmażamy i do podsmażonych wsypujemy sypkie galaretki.
Dokładnie mieszamy i odstawiamy.
Na przestudzony a'la biszkopt rozkładamy przesmażone, ciepłe jabłka wymieszane dokładnie z galaretkami.
Na jabłkach układamy katarzynki.
Galaretkę rozpuszczamy w 100 ml wrzącej wody i dokładnie, aż do całkowitego rozpuszczenia się jej mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
Śnieżki przygotowujemy wg przepisu producenta, zamieszczonego na opakowaniu, tylko dodajemy o 50 ml mleka mniej.
Ubijamy ją ok 3-5 minut a następnie dodajemy porcjami krzepnącą galaretkę
. Masą śnieżkowo-galaretkową nakrywamy masę jabłkową i katarzynki. Wstawiamy do chłodziarki.