Przepisy

Szarlotka z posmakiem pomarańczy i cytryny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1 kostka margaryny ( lub masła, ja dodaje masło)

4 żółtka (białka zachowac na pianę)

1 szklanka cukru

1 1/2 szklanki mąki

4 łyżki śmietany

1 1/2 łyżki proszku do pieczenia

starta skórka z cytryny

Jabłka:

około 7-9 jablek

1 cytryna, 1 pomarańcza,

łyżeczka cynamonu

1/4 szklanki mąki

1/4 lub 1/2 szklanki cukru (zależy jak kwaśne są jabłka)

Opis:

Szarlotka z posmakiem pomarańczy i cytryny

Ciasto:

Sparzyć wrzątkiem cytrynę.

Wszystkie składniki na ciasto wyrobić ręcznie, lub robotem na małych obrotach. Ciasto, które będzie dosyć mokro-lepkie podzielić na pół i włożyc do lodówki na 1-2 godziny.

Jabłka:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Usmażyć tak żeby były miękkie, ale niezupełnie.

Sparzyć wrzątkiem pomarańczę.

Jabłka przełożyć do naczynia, w którym łatwo będzie wymieszać je z:

1/4 szklanki mąki

1/4 lub 1/2 szklanki cukru

łyżeczkż cynamonu

2 łyżkami soku z cytryny

1 łyżką soku z pomarańczy

skórką startą z całej pomarańczy

Białka ubić na pianę z odrobiną cukru.

Ciasto wyciągnąć z lodówki (będzie nadal bardzo klejące!).Najlepiej posmarować formę tłuszczem i przypruszyć mąką. Będzie trzeba cały czas pruszyć dłonie mąką aby oblepić dno blachy ciastem. Pierwszą częścią ciasta obleić dno blachy. Następnie ułożyć jabłka. Na jabłka nałożyć pianę. Drugą warstwę ciasta nałożyć "rzucając" na wierzch poszarpane kawałki (mniejsze i większe) - podczas pieczenia kawałki się złączą.

Pomimo "zabawy" z ciastem ,które naprawdę jest lepkie, szarlotka jest pyszna i aromatyczna.

Smacznego