Przepisy

Szarlotka z sosem waniliowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na blachę na około 28 cm średnicy

CIASTO:

200 g mąki pszennej

100 g masła (o temperaturze pokojowej)

1 żółtko

1-2 łyżki śmietany 12% lub 18%

NADZIENIE:

opakowanie mielonego cynamonu

1 kg jabłek

cukier kryształ

SOS:

200 ml śmietanki 30%

laska wanilii (ewentualnie 15 g cukru waniliowego)

Opis:

Przygotowujemy ciasto: Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtko i śmieanę i wyrabiamy dokładnie. Schładzamy.

Gdy ciasto się chłodzi, robimy nadzienie: z jabłek usuwamy części niejadalne (ja nie obieram i wam też tak polecam, bo pod skórką jest to co najlepsze), ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Połowę ciasta wałkujemy i wykładamy na blaszkę (natłuszczoną, obsypana bułką tartą), posypujemy połową cynamonu, posypujemy całość cukrem (gdy jabka są kwaśne to śmiało posypcie), wykładamy na to wyciśnięte z soku jabłka (rękami albo przez ścierkę), a na sam wierzch układamy drugą połowę rozwałkowanego ciasta. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 175º

Przygotowujemy sos: schłodzoną śmietankę łączymy z ziarenkami wanilii (lub z cukrem) i lekko ubijamy

Smacznego.