szarlotka z winem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

40 dkg mąki
1 kostka masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szk. cukru
2 jajka
10 dkg rodzynek
2 łyżki calvadosu
1i 1/2 kg jabłek
sok z jednej cytryny
1 szk. białego wina (ja dodałam wino musujące-tzw.szampan")
2 cukry waniliowe
3 łyżki tartej bułki
1 żółtko
1 łyżka śmietany kremówki
1 budyń waniliowy

Opis:

z podanych składników zagnieść ciasto, ale dodać tylko pół szklanki cukru, włożyć do lodówki na ok. 1/2 godziny
Po tym czasie wylepić dno i boki tortownicy(dość wysoko) wykorzystując 2/3 ciasta, następnie posypać bułką tartą (ja sypałam bułkę "na oko" oczywiście na ciasto), myślę że 3 łyżki bułki to trochę za dużo.

Jabłka pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny; wino zagotować z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą cynamonu.

Dodać jabłka i dusić 5 min. na małym ogniu. Budyń wymieszać z odrobiną wody, dodać do jabłek, wrzucić rodzynki, całość ponownie zagotować. Przełożyć przestudzoną masę jablkową do tortownicy z ciastem. Pozostałe ciasto rozwałkować , pokroić w paski i ułożyć z nich kratkę na warstwie jabłek. Żółtko rozmieszać ze śmietaną i posmarować paski ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180*) i piec ok. 50 min.
ciasto wyjąć z pieca i zostawić do całkowitego wystygnięcia.
Najlepsze jest kiedy kilka godzin postoi w lodówce.

przepis znalazłam w gazecie, chyba "Zycie na gorąco", jeżeli uda mi się ją znaleźć to podam tytuł pewny

do jabłek nie dodałam calvadosu ani rodzynek, śmietana też nie była kremówką
ale całość wyszła super.

Postanowiłam upiec to ciasto ponieważ kupiłam kiedyś w cukierni pod nazwą tort szampański i bylo pyszne, zamiast ciasta na masie jabłkowej była bita śmietana
ŻYCZĘ SMACZNEGO!