szaszłyki z jagnięciny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przygotowanie: 50 minut

Składniki: 800 g filetów z jagnięciny, 200 g szalotek, 200 g pomidorków koktajlowych, 4 cebule, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki masła, 4 strąki czerwonego chilli, 4 łyżki curry w proszku, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 1 pęczek świeżej kolendry, sól, 2 łyżki soku z cytryny, 500 ml bulionu

Opis:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Szalotki obieramy. Pomidorki myjemy. Nadziewamy kolejno składniki (na przemian) na patyczki do szaszłyków. Cebulę i czosnek obieramy, drobno kroimy. Podsmażamy przez 3-4 minuty na rozgrzanym maśle. Strąki chilli myjemy, przepoławiamy, usuwamy nasionka. Miąższ drobniutko siekamy. Mieszamy z curry, przecierem pomidorowym i posiekaną kolendrą. Doprawiamy solą, sokiem cytrynowym i dodajemy do podsmażonej cebulki. Całość dusimy przez 2-3 minuty. Wlewamy rosół. Wkładamy do niego szaszłyki. Dusimy na średnim ogniu przez 20 minut. Szaszłyki podajemy z sosem i ryżem.