Szaszłyki z mielonych kulek z warzywnymi dodatkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag mięsa mielonego z łopatki,
1 jajko,
1/2 cebuli,
1 ząbek czosnku,
sól i pieprz do smaku,
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka przyprawy z czosnkiem i ziołami,
1 łyżka oleju,
8 czarnych oliwek,
1 mała cukinia,
8 plasterków blanszowanej marchewki
sos sweet chilli

Opis:

Mięso mielone z łopatki dokładnie wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem, majerankiem, pokrojoną drobno cebulą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, oraz bułka tartą. Uformować małe okrągłe kulki, lekko podsmażyć.

Cukinie pokroić w dość grube plastry. Na wymoczone w wodzie patyczki nabijać naprzemiennie i w dowolnej kolejności cukinię, kulki mięsne i plastry marchewki. Wychodzą 4 szaszłyki.

Rozgrzać na patelni grillowej 1 łyżkę oleju, ułożyć szaszłyki, obsypać przyprawą z czosnkiem i ziołami, obsmażyć z każdej strony po 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką, by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony chwilkę, aż płyny odparują.

Podawać na sałacie, można pokroić pomidory w plastry, by było kolorowo. Skropić sosem sweet chilli.