Sznycle jarskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 ziemniaki
1 jajko
2 marchewki
1/2 selera
1/2 pora
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanej natki
gałka muszkatołowa,
sól, pieprz,
tymianek
tłuszcz do smażenia

Opis:

Ziemniaki obrać, wrzucić na wrzątek, gotować 20 minut. Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce. Por oczyścić, pokroić w paski. Masło roztopić na patelni, wrzucić warzywa, smażyć 2-3 minuty, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem. Żółtko oddzielić od białka. Ziemniaki odcedzić, utrzeć z żółtkiem, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać warzywa i natkę, wymieszać. Białko ubić ze szczyptą soli, połączyć z ziemniakami.
Z masy formować sznycle, wkładać na rozgrzany tłuszcz, smażyć po 4 min z każdej strony.