Sznycle z indyka wypasione.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 sznycli z piersi indyka (40 dag)
20 dag pieczarek
1/2 małej cebulki
15 dag sera żółtego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
sól, pieprz
2 średnie marchewki
ok.10 cm kawałek pora
1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu cytrynowego
5 łyżek keczupu pikantnego np.Kotlin
5 łyżek majonezu
5 łyżek czubatych gęstej kwaśnej śmietany
15 plasterków młodej cukinii
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 płaska łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cukru

Opis:

Mięso opłukać, osuszyć. Delikatnie rozbić, ale nie za mocno. Oprószyć solą i pieprzem. Pieczarki pokroić w ćwierćplasterki, poddusić z posiekaną cebulką, oprószyć solą i suszonym tymiankiem, przestudzić. Do wystudzonych wsypać garstkę startego żółtego sera i wymieszać. Por pokroić w cienkie półkrążki, sparzyć wrzątkiem. Osączyć i wystudzić. Posolić i posypać pieprzem cytrynowym. Marchewki oskrobać, opłukać. Pokroić w kosteczkę. Podlać w rondelku niewielką ilością wody,dodać 1/2 łyżeczki cukru, płaską łyżeczkę soli i imbir. Dusić do miękkości, odcedzić. Resztę sera zetrzeć na grubej tarce. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pieczarki podzielić na 5 części. Rozłożyć je na papierze do pieczenia tak, aby położyć na nich mięso. Każdy sznycel posmarować łyżką majonezu. Na majonezie rozłożyć porcję marchewki, na niej por, wycisnąć na to keczup. Na keczupie rozłożyć plastry cukinii, lekko osolić, oprószyć je oregano. Rozsmarować na każdej porcji po łyżce kwaśnej śmietany, nałożyć starty ser i oprószyć słodką czerwoną papryką mieloną. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (grzejnik górny i dolny) i zapiekać ok. 40 minut. Ustawić opiekacz górny i zapiec jeszcze 5-10 minut. Ja podałam z ziemniakami, ale z ryżem też powinno wyśmienicie smakować.