Sznycle z kalafiora

Kalafior podzielić na różyczki i ugotowac w posolonej wodzie.
 Bułke namoczyć w wodzie.
Ugotowany kalafior pozostawić do wystygnięcia. Gdy wystygnie utłuc go tłuczkiem, dodać bułke odsączoną z wody, jajko, zółtko,dwie małe łyżeczki jarzynki,większą garść bułki tartej (kalafior ma zbyt rzadką konsystencje można dodać wiecej bułki tartej)oraz łyżkę drobno posiekanej pietruszki i całość dokładnie wymieszać(najlepiej dłońmi), sprawdzić czy nie należy kalafiora dosolić.

Z dokładnie wymieszanych składników formujemy niewielkiej wielkości sznycelki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
Ja takie sznycelki podaje z ziemniaczkami oraz surówką warzywną:)