Sznycle z kurczaka w sosie cebulowo-cytrusowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 łyżki startej skórki z pomarańczy
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
2 łyżki startej skórki z cytryny
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki jasnego płynnego miodu
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 małe sznycle z piersi kurczaka (bez kości i skóry)
500 g fasolki szparagowej
2 łyżki masła
duża cebula pokrojona w piórka
2 duże szalotki pokrojone w piórka
1/4 łyżeczki soli
2 duże ząbki czosnku

Opis:

Przepis pochodzi z książki kucharskiej i w oryginalnym przepisie jest z indykiem, też wypróbowałam i obie wersje są smaczne. Początkowo wydawało mi się, że to dziwne połączenie ale potrawa jest naprawdę ciekawa.

W miseczce wymieszać sok i skórkę pomarańczową , sok i skórkę cytrynową, miód i pieprz. Odstawić.

Kotlety lekko robić do grubości ok 2 cm. Posypać solą z obu stron.

Roztopić masło i zeszklić cebulę, szalotkę i czosnek. Przenieść łyżką cedzakową na talerz.

W tym samym rondlu czy patelni smażyć mięso. Po usmażeniu ułożyć na talerzu i przykryć aby nie stygło. Wlać do tego samego rondelka mieszankę cytrusową i dodać cebulę z dodatkami. Dusić 2 minuty.

Na każdą porcję mięsa nałożyć sos z cebulą i podawać z ugotowaną fasolką szparagową.

Smacznego :)