Przepisy

Szpinakowe gnocchi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Uwielbiam te włoskie kluseczki, a najbardziej smakują mi z pysznym sosikiem. Tym razem do kluseczek dodałam szpinak.

Składniki:

- 1 opakowanie (450g) rozdrobnionego szpinaku

- 1 kg ziemniaków

- 1-2 łyżki roztopionego masła

-1 jajko

- około 2 szklanki mąki pszennej

Opis:

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, ostudzić, obrać, przecisnąć przez praskę. Szpinak przełożyć na patelnię i podgrzewać tak długo, aby odparowała większość płynu. Następnie przełożyć na sito i ostudzić.

Po ostudzeniu dodać do ziemniaków wraz z jajkiem, stopionym masłem i mąką i wyrobić na masę.

Z masy odrywać mniejsze kawałki, formować wałeczki i nożem kroić równe kluseczki.

Aby kluseczki wyglądały jeszcze ładniej można odbić wzorek z ząbków widelca. Gnocchi ugotować w wodzie z dodatkiem soli i oliwy z oliwek. Ugotowane podawać z sosem lub gulaszem.