Szybka zupa z pulpecikami
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 1 cebula
- 1 nieduża marchewka,1/2 pietruszka,trochę selera,pora,liść włoskiej kapusty
- po 1/2 świeżej papryki (czerwona+zielona+żółta)
- 2 kostki bulionu cielęcego (np.Knorr)
- oliwa ok.5 łyżek
- 2-3 białe ,surowe kiełbaski wieprzowe ( zależy jakie są długie)
- po 1 puszce czerwonej fasoli i kukurydzy
- 1 spora łyżka koncentratu pomidorowego
- ok.100 ml śmietanki
- paryka mielona, chili, rozmaryn ,majeranek,czosnek 3 ząbki bazylia,oregano,sól,pieprz,ew.maggi do smaku
Opis:
_Cebule pokroić dowolnie ( w kostkę piórka itp.).Warzywa korzeniowe utrzeć na grubym tarle.Liściowe i papryki pokroić.
Do rozgrzanego garnka o poj.2,5 l wlac oliwę i podsmażyc cebulę (bardzo delikatnie zrumienić), dodać 1 łyżeczkę mielonej papryki ,koncentrat pomidorowy ,listek laurowy i angielskie ziele ,zamieszać i momencik podsmażyć.Dodać utarte i pokrojone warzywa i podsmażyc.Uzupełnić wodą do 3/4 garnka ,dodać 2 kostki bulionowe i gotować do miękkości warzywa (ok.10 min) .Białe kiełbaski "wycisnąc" na talerz i ulepić pulpeciki wielkości orzecha.Wrzucić do garnka z warzywami i ugotować (ok.5 min.) Dodać odsączoną kukurydzę i przpłukaną fasolkę,wycisnąc czosnek ,dodać zioła i przyprawy w ilości wg upodobania i zagotować.Dodać śmietankę i zagotować ( ja daję 36 %- ona sie nie ścina).Posypać zieloną pietruszką i jeść.
Przy gotowaniu tej zupy inspirował mnie przepis na zupę meksykańską (autor Wkn)
i na zupę zbójnicką (autor: ages).I tak wyszło 3 w 1.
Do rozgrzanego garnka o poj.2,5 l wlac oliwę i podsmażyc cebulę (bardzo delikatnie zrumienić), dodać 1 łyżeczkę mielonej papryki ,koncentrat pomidorowy ,listek laurowy i angielskie ziele ,zamieszać i momencik podsmażyć.Dodać utarte i pokrojone warzywa i podsmażyc.Uzupełnić wodą do 3/4 garnka ,dodać 2 kostki bulionowe i gotować do miękkości warzywa (ok.10 min) .Białe kiełbaski "wycisnąc" na talerz i ulepić pulpeciki wielkości orzecha.Wrzucić do garnka z warzywami i ugotować (ok.5 min.) Dodać odsączoną kukurydzę i przpłukaną fasolkę,wycisnąc czosnek ,dodać zioła i przyprawy w ilości wg upodobania i zagotować.Dodać śmietankę i zagotować ( ja daję 36 %- ona sie nie ścina).Posypać zieloną pietruszką i jeść.
Przy gotowaniu tej zupy inspirował mnie przepis na zupę meksykańską (autor Wkn)
i na zupę zbójnicką (autor: ages).I tak wyszło 3 w 1.