Szybki "bigos" z kapusty pekińskiej

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego np. "od szynki"

3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

1 średnia kapusta pekińska

6-7 dużych pieczarek

3 średnie marchewki

1 duża pietruszka

1 średni seler

1 cebula

2-3 liście laurowe

4-5 ziaren ziela angielskiego

0.5 szklanki wody

10 dag mąki pszennej

kostka rosołowa

sól

pieprz

czerwona słodka papryka w proszku (do smaku)

Mięso kroimy w kostkę - obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.

Mięso przekladamy do innego naczynia, a na tym tłuszczu z mięsa smażymy pieczarki z cebulą (pokrojone w większą kostkę).

Pozostałe warzywa (oprócz kapusty pekińskiej) ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Mięso w tym czasie podlewamy wodą rozmieszną z kostką rosołową i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając.

Kiedy mięso będzie "lekko-miękkie" dodajemy starte warzywa, kapustę pokrojoną w paski, ziele, liście laurowe oraz cebulę z pieczarkami.

Na koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy i zabielamy maką.

Doprawiamy solą, pieprzem oraz slodką papryką.

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

emocja