Szybki gulasz jesienny ze skubańcami
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
30 dag wołowiny
30 dag wieprzowiny
2 cebule
1 marchewka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 brokuł
kilka pieczarek
ewent. fasolka szparagowa
pomidor
sól , majeranek, pieprz , kminek mielony
30 dag wieprzowiny
2 cebule
1 marchewka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 brokuł
kilka pieczarek
ewent. fasolka szparagowa
pomidor
sól , majeranek, pieprz , kminek mielony
Opis:
Mięso umyć , pokroić w dużą kostkę ,przyprawić , oprószyć mąką, warzywa oczyścić ( i umyć ) ,pokroić w większe kawałki , cebulkę taksamo
rozgrzać 3 łyżki oleju w szybkowarze , włorzyć mięso , obsmażyć na dużym ogniu - kilka minut , dodać warzywa ( bez brokuła ! ) i jeszcze smażyć, wlać 3 szkl. wody . zamknąć garnek , zagotować
zmniejszyć ogień , dusić 30 min. , odparować , włożyć kawałki brokuła , chwilę 3- 5 min. pogotować , aby brokuł nie stracił koloru
zagęścić 2 łyżkami mąki na połowę szkl. wody
a skubańce robię tak :
1 kg ugotowanych ziemniaków , zemleć zimne
2 szkl. mąki
2 jajka
20 dag żółtego sera startego
to wszystko zagnieść w dużej misce , obrywać kulki wlk. orzecha
i w rękach turlać łezki ( jak wrzeciono ) , gotować w osolonym wrzątku , aż wypłyną . Smacznego;
Gulasz - (węg. pörkölt, , słow. perkelt) –