Szynka 2x15

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

mięso od szynki ok. 1,5 kg
woda 2 litry
sól 1/2 szklanki
cukier 1 łyżeczka
liść laurowy 5-6 sztuk
ziele angielskie 6 ziaren
pieprz 10 ziaren
czosnek 6-7 ząbków
majeranek 2 łyżki

Opis:

Mięso umyć i obwiązać sznurkiem lub włożyć do siatki. Z podanych składników przygotować wywar. Ogrzać, by rozpuścić sól i i cukier. Włożyć przygotowaną szynkę. Postawić do gotowania. Pilnować by szynka od momentu zagotowania gotowała się dokładnie 15 minut na wolnym ogniu. Wyłączyć gaz i pozostawić szynkę do ostygnięcia w wywarze ok 5-6 godzin. Po wystudzeniu powtarzamy 15 minutowe gotowanie i znowu studzimy.