Przepisy

Tacos z salsą z pomidorów, awokado i papryki serwowane z chorizo i grillowanymi krewetkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Krewetki:

200 g surowych krewetek królewskich
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka posiekanej kolendry
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
sól i pieprz

Salsa:

½ czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
½ żółtej papryki, pokrojonej w kostkę
10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz

1 pałka kiełbasy chorizo (ok 20 cm) pokrojona w kostkę i podsmażona na chrupko na suchej patelni
kilka liści sałaty porwanej na kawałki
8 szt. taco

Opis:

W misce mieszam oliwę z oliwek, sok z cytryny, kolendrę, czosnek, pieprz kajeński oraz po szczypcie soli i pieprzu. Dodaje krewetki, dokładnie obtaczam je w marynacie. Miskę przykrywam folia spożywcza, wstawiam do lodówki na ok. 30 min.

Zamarynowane krewetki nabijam na patyki do szaszłyków (ok. 5 krewetek na 1 patyk). Gotowe szaszłyki grilluje na rozgrzanej żeliwnej patelni grillowej ok. 2-3 min z obu stron. Gotowe krewetki zdejmuje w patelni i przekładam na talerz.

W między czasie kiedy krewetki się marynują przygotowuję salsę. W misce mieszam wszystkie składniki salsy, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Do każdego taco nakładam kilka kawałków liści sałaty, na to ok. 1 dużej łyżki salsy oraz kilka kawałków podsmażonego chorizo. Nadziane taco podaję w towarzystwie grillowanych krewetek.

Smacznego