Tagliatelle z kalafiorem i brokułami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag kalafiora
25 dag brokułów
2 średnie cebule
50 dag makaronu tagliatelle
12 dag przerośniętego wędzonego boczku
2 jajka
1 łyżka masła
200 ml gęstej kwaśnej śmietany
2 żółtka
sól pieprz i gałka muszkatałowa do smaku

Opis:

Kalafior i brokuły umyć i podzielić na różyczki. Ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w drobne plasterki. Przesmażyć na patelni. Dodać cebulę. Zeszklić. Makaron ugotować 'al dente', w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać śmietanę zmiksowaną z jajkami i żółtkami. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Całość smażyć lekko mieszając do zgęstnienia masy.