Tagliatelle z polędwicą i pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 poledwica wieprzowa
(rownie dobre bedzie z innym miesem np piers z kurczaka)
1 paczka(400g) makaronu tagliatelle (najlepiej pelnoziarnisty)
10 duzych pieczarek
1 śmietana duża-18%
1/2 szklanka bulionu
starty parmezan
posiekany tymianek (najlepiej świeży,ale moze byc tez suszony)
oliwa,sol,pieprz

Opis:

Poledwice kroimy na male prostokaciki(3/2cm), przyprawiamy sola i pieprzem,lekko obsmazamy na oliwie,podlewamy odrobina wody i dusimy ok 30 minut. Dokladamy pokrojone w plasterki pieczarki i dusimy jeszcze razem kilka minut.

Przygotowujemy sos:
Na lyzce oliwy smazymy 2 wycisniete zabki czosnku , dolewamy 1/2 szklanki bulionu, smietane, 1/2 lyzeczki pieprzu, dusimy na malym ogniu az troche zgestnieje (ok.10 min.)Przyprawiamy jeszcze ewentualnie sola.
Przed podaniem dodajemy pelna lyzke (lub dwie wg uznania)startego parmezanu (bardziej zgestnieje).

Makaron gotujemy (al dente), wykladamy mieso z pieczarkami, polewamy sosem, posypujemy posiekanym tymiankiem i startym parmezanem.(Nie radze mieszac makaronu z sosem w garnku, bo sos wsiaknie w makaron!)

Smacznego!