tagliatelle z sosem śmietanowo-grzybowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

makaron tagliatelle (lub każdy inny - według uznania)

100 g łagodnej surowej szynki
300 g świeżych grzybów
sok z 0,5 cytryny
0,5 pęczka bazylii
0,5 pęczka pietruszki
200 g śmietany
1 szklanka łagodnego wywaru mięsnego
1 ząbek czosnku
1,5 łyżki masła
sól,
świeżo zmielony pieprz

Opis:

Pokroić szynkę i grzyby w cienkie plasterki - grzyby skropić sokiem z cytryny. W szeroki rondlu roztopić pół łyżki masła, dodać zmiażdżony czosnek i lekko poddusić. Wlać śmietanę i bulion i na dużym ogniu ugotować na krem.

Na patelni roztopić pozostałe masło, usmażyć grzyby, posiekać pietruszkę, wymieszać z szynką i dodać do grzybów. Posolić, popieprzyć i smażyć na lekkim ogniu.

Sos ze śmietany doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny i polać nim makaron, mieszanką grzybów i szynki pokryć makaron i posypać listkami bazylii, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i podawać posypane parmezanem.

Doskonałe z zielonym i białym tagliatelle, ale jak już wspomniałam - świetne do każdego makaronu.
Smacznego :)