Tagliatelle zapiekane z chili
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
40 dag makaronu tagliatelle (wstążki)
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
3 papryczki chili
25 dag gotowanej szynki
6 łyżek oliwy z oliwe250 ml rosołu (może być z kostki)
250 ml gęstej kwaśnej śmietany
5 średnich dojrzałych pomidorów
2 łyżki pokrojonych w plasterki zielonych oliwek
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki utartego żółtego sera
2 łyżki mąki
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do wysmarowania naczynia
Opis:
Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Papryczki umyć pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pozostałe rozdrobnione warzywa. Podlać śmietaną wymieszaną z mąką i rosołem. Doprawić solą i pieprzem. Dusić ok 10 min. Pod koniec duszenia wrzucić pokrojoną w paseczki szynkę i oliwki. Sos połączyć z makaronem. Całość przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku ok.30 min. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.