Tarta cebulowa

Super sprawa do piwa i meczu.

W misce umieść oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sól oraz masło. Rozkrusz palcami na drobną kruszonkę. Wbij jajko, wlej zimną wodę. Szybko zagnieć kruche ciasto. Włóż do woreczka i umieść w lodówce na 30 minut.

W międzyczasie przygotuj farsz cebulowy.
Cebule obierz, potnij w pół plastry, zeszklij na oliwie. Osól i nadal podsmażaj na małym ogniu aż staną się miękkie, szkliste i rumiane. Dodaj miód, ocet, świeżo mielony pieprz, smaż chwilę. Ostudź. Farsz cebulowy powinien być słonawy, wyrazisty w smaku, aby nadał charakter tarcie.

Przygotuj dwie formy do tart o średnicy 25 cm. Jeśli trzeba, wysmaruj je miękkim masłem, aby ciasto po upieczeniu łatwo odeszło.

Ciasto podziel na dwie części, każdą podsypując mąką, wywałkuj na kształt koła o średnicy odpowiadającej średnicy formy. Umieść płaty ciasta w formach, lekko przyciśnij do dna i boków, wyrównaj brzegi.

Spody podpiekaj przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. C (grzanie góra+dół).

W miseczce rozbełtaj jajka, wymieszaj ze śmietaną, mlekiem, małą szczyptą soli i zrumienioną wcześniej cebulą.
Wylej równomiernie na podpieczone spody.

Tarty umieść ponownie w piekarniku i piecz przez kolejne 30 minut w 180 st. C.

Przestudź i podaj. Tarta jest bardzo smaczna również na zimno.