Przepisy

Tarta jogurtowo-wiśniowa

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 300 g wiśni

- 250 g mąki pszennej

- 200 g cukru pudru

- 150 g masła

- 1 żółtko

- szczypta proszku do pieczenia

- 50 ml mleka

- 700 g jogurtu naturalnego typu greckiego

- 3 łyżeczki żelatyny

- opakowanie kisielu o smaku wiśniowym

- łyżka płynnego miodu

- 3 łyżki cukru

Opis:

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190°C. Natłuścić formę do tarty (moja ma 31 cm średnicy).

2. Zagnieść kruche ciasto. Na stolnicę przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać masło – całość posiekać. Dodać cukier puder (100 g) mleko oraz żółtko. Szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, zwinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

3. Ciasto rozwałkować na okrągły placek. Wyłożyć nim przygotowaną wcześniej formę, spod ponakłuwać widelcem. Ciasto przykryć papierem do pieczenia i napełnić suchą fasolą. Tartę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10 minut. Formę z ciastem wyjąć z piekarnika, usunąć fasolę i papier. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut. Upieczone ciasto wyjąć z formy i pozostawić do wystygnięcia.

4. Wymieszać jogurt naturalny z miodem i cukrem pudrem (100 g). Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach gorącej wody. Dodać do masy jogurtowej i wymieszać. Tartę wypełnić przygotowaną masą.

5. Wiśnie wydrylować. Włożyć do garnka, dodać 3 łyżki cukru oraz szklankę wody. Zagotować. Do gotujących się wiśni dodać kisiel rozpuszczony w połowie szklanki wody. Gotować aż masa zgęstnieje. Wystudzić. Wiśnie wyłożyć na tartę. Tartę schładzać przez kilka godzin.