Tarta pomarańczowa

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

KRUCHE CIASTO:
     ♦ 2 szkl. mąki
     ♦ 1 żółtko
     ♦ 1 kostka margaryny
     ♦ 3 łyżki soku pomarańczowego
     ♦ 2 łyżki cukru pudru
     ♦ ½ tabliczki czekolady deserowej

KREM POMARAŃCZOWY:
     ♦ 6 żółtek
     ♦ ¾ szkl. cukru pudru
     ♦ 7-8 łyżek soku pomarańczowego
     ♦ 1 łyżka mąki ziemniaczanej
     ♦ 25 dkg masła
     ♦ aromat pomarańczowy do ciast (kilka kropel)

Opis:

KRUCHE CIASTO:
Wszystkie składniki na kruche ciasto powinny być schłodzone. Do miski wsypać mąkę, wbić żółtko, dodać cukier, posiekaną margarynę, aromat i sok pomarańczowy. Szybko zagnieść ciasto (jeśli będzie zbyt klejące dodać jeszcze mąki). Na końcu starkować czekoladę na grubych oczkach, dodać do ciasta i ponownie zagnieść.
Ciasto owinąć w folię i wstawić do lodówki na conajmniej godzinę. Po tym czasie ciastem wylepić okrągłą formę (Ø 26 cm) podwyższając brzegi. Piec ok. 20 min w 200°C.

KREM POMARAŃCZOWY:
Żółtka ubić na puszysty krem z sokiem pomarańczowym i cukrem. Do masy wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną. Masło posiekać, dodać do kremu, wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Miskę z kremem przełożyć do "gorącej kąpieli wodnej" i mieszać energicznie tak długo, aż masa zgęstnieje ( mi zajmuje to ok. 10-15 min).
Przestudzony krem wylać na kruche ciasto.
Udekorować według uznania (np. bitą śmietaną, polewą czekoladową, itd.)

Smacznego !!!