Tarta szpinakowa wg M&Ł

Tarta:

Farsz:

Z mąki, pokrojonego na kawałki zimnego masła i zimnej wody oraz soli zagnieść ciasto do momentu aż przestanie przylegać do dłoni. Uformować kulę i wsadzić na pół godziny do lodówki.
Na patelni podsmażyć posiekany czosnek i cebulę. Dodać umyty i rozdrobniony na mniejsze kawałki szpinak. Dusić parę minut. Wtedy dodać do niego śmietanę i przyprawy.
potem zrumienić pokrojony w plastry lub paseczki boczek. Zdjąć, a na wytopionym tłuszczu podsmażyć pokrojone pieczarki.
ciasto rozwałkować na dość cienki placek i wyłożyć nim foremkę (na dno posypać trochę mąki, aby ciasto nie przywarło)
wyrównać brzegi ciasta, na wierzch położyć papier do pieczenia i obciążyć np. fasolą
włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180^oC i piec przez ok. 15 min (aż brzegi ciasta będą upieczone, ale niezbyt zrumienione)
następnie wystawiamy ciasto, zdejmujemy papier z fasolą i na ciasto wykładamy szpinak, na niego pieczarki i boczek. Całość posypujemy żółtym serem.
Znów wstawiamy do piekarnika i zapiekamy ok. 7 min (aż ser się rozpuści, a brzegi ciasta zrumienią)

Taka tarta doskonale nadaje się na kolację. Smacznego!