Tarta warzywna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Kruche ciasto:
250 g mąki
125 g masła
1 jajko
szczypta soli, cukru
3-4 łyżki zimnej wody

Farsz:
3 pomidory
1 cebula
1 cukinia
3 łyżki startego sera żółtego
ser pleśniowy ok. 200 g (np. camembert)
przyprawy wedle uznania: pieprz, słodka papryka, sól, curry, bazylia, oregano
5 średnich pieczarek
8-10 oliwek

* ja farsz robię z tego co akurat mam w lodówce, więc można troszkę pofantazjować i dodać fety, kiełbasy, szynki itp.

Opis:

Przygotowujemy ciasto: makę siekamy z masłem, robimy dołeczek, wbijamy całe jajko i dodajemy 3-4 łyżki wody. Szybko zagniatamy aż ciasto będzie elastyczne. Wstawiamy do lodówki na 30 minut (ja od razu formę do tarty wysmarowanej masłem wypełniam ciastem i wkładam do lodówki). W czasie gdy ciasto się chłodzi, przyrządzamy farsz: cukinię z pieczarkami i cebulą podsmażamy na patelni. Pomidory kroimy w plasterki. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach, a pleśniowy kroimy na mniejsze części. Farsz możemy nakładać na ciasto w dowolnej kolejności, np. rozrzucając jak na pizzy. Całość posypujemy przyprawami. Pieczemy ok. 30-40 min w temp. 190-200 stopni. Smacznego.