Przepisy

Tarta "Warzywny miszmasz"

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1 jajko,
200 g mąki,
100 g masła,
sól
*ew. zimna woda

Nadzienie:

1 brokuł,
trochę groszku z puszki,
2-3 pomidory duże,
pół opakowania sera feta

Sos:

śmietana 18%,
3 jajka,
sól, pieprz biały

Opis:

Ciasto: zimne masło posiekać z mąką, dodać jajko i sól i szybko zagnieść. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Ciastem wylepić formę na tartę o średnicy 25-27 cm, nakłuć widelcem, na wierzch położyć papier do pieczenia i obciążyć fasolą. Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 minut. Po tym czasie zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 5 minut. Wyjąć, lekko przestudzić.

Brokuł podzielić na różyczki. Zagotować wodę ze szczyptą soli, do gotującej się wrzucić różyczki brokuła i gotować 5-7 minut. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Pomidory pokroić na ćwiartki lub ósemki, wydrążyć nasiona i osączyć z soku - najlepiej na papierowym ręczniku. Ser feta pokroić w dużą kostkę. Groszek osączyć z zalewy.

Sos: wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Na kruchy spód wyłożyć różyczki brokuła, pomidory, ser, groszek. Zalać sosem i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 30 minut - sos powinien być ścięty. Wyjąć i odstawić na 5 minut do lekkiego ostudzenia. Smacznego!