Przepisy

Tarta włoska

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

20 dag mąki,
sól,
10 dag masła

Farsz:

½ kg mielonego mięsa,
jajko,
papryka czerwona i zielona,
3 cebule,
ząbek czosnku,
po łyżce masła i koncentratu pomidorowego,
5 łyżek śmietany,
sól,
pieprz,
tymianek

Opis:

Mąkę, zimne masło i szczyptę soli posiekaj, dodaj 3 łyżki zimnej wody, szybko zagnieć gładkie ciasto. Wstaw na 30 minut do lodówki. Następnie ciasto rozwałkuj, włóż do natłuszczonej formy na tartę. Przykryj papierem do pieczenia (obciąż go kilkoma fasolkami) i piecz 12 minut w temp. 200°C. Na oleju zeszklij drobno pokrojone cebule i posiekany czosnek, dodaj pocięte na kawałki papryki, duś kilka minut. Dodaj mięso, koncentrat, przyprawy. Smaż ok. 10 minut cały czas mieszając, następnie schłodź. Jajko rozkłóć ze śmietaną i tymiankiem, wymieszaj z mięsem, wyłóż farsz na podpieczony spód. Piecz 30 minut w temp. 200°C.