Przepisy

Tarta wytrawna z cukinią i pomidorem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1 żółtko,

Szczypta soli,

1 szklanka mąki pszennej,

1/2 kostki masła,

trochę ciepłej wody

Farsz:

1 cukinia,

1 pomidor

1 duże opakowanie śmietany 12% lub gęstego jogurtu,

1 jajko,

2 kulki sera mozarella,

Pół opakowania sera feta,

Sól, pieprz, zioła prowansalskie,

4 ząbki czosnku

Opis:

Do jednego naczynia wsypać mąkę, dodać masło ( schłodzone), żółtko, sól i nożem siekać wszystkie składniki . Wlać trochę ciepłej wody – 1 lub 2 łyżki – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiać dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawić na ½ godz. do lodówki.

Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty.

Cukinię kroimy w plastry, grilujemy i chłodzimy. Pomidor kroimy w plastry. Do miski wlewamy śmietanę, pokruszony ser feta, 1 jajko, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz. Wszystkie wymieszane składniki wykładamy na ciasto, następnie na to grilowaną cukinię, pomidor, posypujemy solą, pieprzem, i ziołami prowansalskimi. Na koniec ser mozarella pokrojony w plasterki.

Pieczemy w 200 stopniach ok. 30min (aż góra zetnie się i odrobinkę przyrumieni). Najlepsza jest ciepła.