Przepisy

Tarta z białą czekoladą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 125 g masła,

- 250 g mąki pszennej,

- 100 g cukru pudru,

- 6 żółtek,

- 300 g białej czekolady,

- 500 ml śmietany 30%,

- 200 g malin,

- 100 g czerwonej porzeczki,

- 4 łyżki mleka,

- szczypta soli

Opis:

Rozpływająca się w zmysłach tarta, zanurzona w bezkresnej, nieskazitelnie białej czekoladowej kąpieli, natrafiająca smakowo w kwaskowe oblicza malin i porzeczek. Podparta kruchym spodem i marzeniem o następnym kawałku.

Masło ucieramy z cukrem i solą na puszystą masę. Taką maślaną masę mieszamy z mąką i dwoma żółtkami. Dodajemy mleko, zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę.

Wysmarowaną masłem formę do tarty wykładamy, wcześniej rozwałkowanym, ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.

Połamane czekolady topimy nad gorącą kąpielą wodną razem ze śmietaną. Lekko przestudzoną czekoladową miksturę łączymy powoli z rozkłóconymi żółtkami. Spód tarty polewamy ostrożnie masą i wkładamy do rozgrzanego do 140 stopni piekarnika na 40 minut.

Tartę studzimy, następnie schładzamy (min. 1 godzina w lodówce). Podajemy z kleksem musu malinowego (zmiksowane w blenderze maliny - 100 g, bez dodatku cukru), kilkoma malinami, paroma porzeczkami (nie pozbywamy się zielonej "gałązki").

Smacznego!!!